Желе из красной смородины

Красная смородина - 2 кг

Вода - 500 мл

Желфикс 1:1 - 1 пакетик

Сахар - 1.75 кг

Приготовление

Для домашнего желе следует выбирать только свежие ягоды лучшего качества.

Для варки желе из красной смородины используют эмалированные кастрюли или кастрюли из нержавеющей стали.

Смородину помыть, перебрать и обсушить. Взвесить ровно 2 кг. Ягоды сложить в миску, размять и влить воду.

Довести до кипения, но не кипятить. Остудить, переложить в марлю и хорошо отжать. Должно получиться 1.5 л сока.

Сок перелить в кастрюлю. Из общего количества сахара взять 2 столовые ложки, смешать с желирующим порошком и добавить к фруктовому соку. Довести до кипения, все время помешивая.

Добавить оставшийся сахар и снова довести до кипения. Варить ровно 30 секунд и снять с огня. Расфасовать желе по банкам.

Квашеная капуста на зиму

Засолка капусты в 3-литровых банках.

РЕЦЕПТ 1.

КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Нашинковать капусту тонкой соломкой или нарезать кусочками. Плотно уложить в 3-х литровую банку. Залить холодной водой, растворив в ней 2 ст.ложки соли (воды 1-1,5 л). Оставить банку в тепле на 2 дня. Затем слить немного рассола и растворить в нём полстакана сахара, влить опять в капусту, оставить на один день, затем убрать в холодильник для хранения и употребления. Хорошо капусту пересыпать морковью. натёртой на крупной тёрке.

Верхними капустными листьями выстелить дно банки. Остальной кочан мелко нашинковать, несколько листиков капусты надо оставить целыми, они потом пригодятся. Так вот нашинкованную капусту перетереть с солью, тертой морковью , так чтобы она дала сок,( это если для супа). Если солите для закуску - добавить тмин, клюкву. Плотно затолкать в банку, укрыть оставленными капустными листьями, накрыть чистой тканевой салфеткой - и сверху положить груз. Есть можно на второй-третий день.

Варенье с восхитительным цветом, вкусом и ароматом! Кабачки выглядят как прозрачные льдинки, кокетливо и аппетитно хрустят!

Возьмем 2 молодых кабачка или  цуккини общим весом 1 кг, столько же сахара, 150 мл воды и 1 лимон с толстой шкуркой.

Кабачки помоем и нарежем кубиками. Кожица кабачков должна быть тонкой. Если имеются семена - извлечем их.

Лимон помоем и нарежем кубиками, извлечем косточки. Нальем в кастрюлю положенное по рецепту количество воды и поставим на большой огонь. Добавим сахар, перемешаем и подождем, чтобы он растворился.

Добавим лимон, немного обварим его. Добавим кабачки, доведем смесь до кипения и убавим огонь. Проварим на маленьком огне до красивой прозрачности, около 1 часа. Лимон, как и кабачки, тоже станет красивым и прозрачным. Снимем его с огня и оставим настаиваться на 2 часа. Затем еще раз доведем до кипения, прокипятим 5 минут и разложим по стерилизованным стеклянным баночкам.

Варенье из кабачков с кусочками лимона прекрасно дополнит зимний рацион новым ароматом и вкусом! Его можно добавлять в выпечку, поливать мороженое, мазать на булочку. А можно просто смешать варенье с водой и пить как морс.

  Подарите близким людям настоящий фейерверк эмоций в день рождения или другой праздничный день! Поздравления каждый день - это реальная возможность сделать жизнь ярче и позитивнее. Прикольные поздравления на любой случай выручают и вдохновляют. Особенно актуально во время тостов или смс поздравлений.

Желе из красной и черной смородины

Красную и черную смородину отсортировать, оторвать плодоножки, помыть, поместить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла ягоды. Варить до выделения сока. Оставить до следующего дня.

Затем жидкость процедить через несколько слоев марли и поставить варится, периодически снимая шумовкой пену. Когда объем сока несколько уменьшится, добавим сахар и сварим до готовности.

Желе в горячем виде разольем по стерилизованным сухим банкам, накроем металлическими крышками и закатаем. Хорошенько укутаем до остывания.

На 1 кг чистого ягодного сока возьмем 0,5 кг сахара.

Можно смешивать ягоды красной и черной смородины или делать желе по отдельности.

Каждая хозяйка предпочитает на кухне комфорт. Именно поэтому качественная посуда станет прекрасным подарком! Эти сковороды из нержавеющей стали, алюминия, а также с антипригарным покрытием представлены моделями различных диаметров. Практично, недорого, современно!

  Квашеные грибы более питательны чем соленые. Для квашения можно брать белые грибы, подберезовики, лисички, подосиновики, опята , маслята, волнушки и рыжики. Обязательно квасить раздельно по видам.

  Свежие грибы следует очистить от земли, игл, листьев и песка. Разделить на шляпки и ножки. Большие разрезать на части, мелкие квасить целиком. Грибы промыть в холодной воде. В кастрюлю налить 3 л воды, добавить 3 стол. ложки соли и 10 г лимонной кислоты. Поставить на огонь и довести до кипения. Поместить в раствор 3 кг грибы и варить на медленном огне до готовности, снимая пену. Готовые грибы оседают на дно.

  Готовые грибочки промыть холодной водой в дуршлаге, дать воде стечь. поместить в трехлитровые банки и добавить теплую заливку.

  Чтобы приготовить заливку в кастрюлю налейте воду. На каждый литр воды возьмите 3 стол. ложки соли и 1 стол. ложку сахара. Поставьте на огонь, доведите до кипения и слегка охладите. В жидкость добавьте 1 стол. ложку свежей сыворотки.

  Заливку добавьте у банки с грибами, поставьте гнет и держите в теплом помещении 3 суток. Затем храните в погребе. Грибы заквасятся и через месяц их можно будет употреблять.

  Квашеные грибы можно стерилизовать дабы продлить их хранение. Грибы промыть холодной водой и дать стечь. Разложить в чистые банки и залить профильтрованной прокипяченной горячей жидкостью от грибов. При кипячении жидкости, обязательно снимайте пену.

  Наполните банки на 1,5 см ниже верха горлышка банки. Стерилизовать: 0,5 л банки около 40 мин., 1 л - около 50 мин. Укупорить и охладить банки, поставив вверх дном.

  Юридические услуги, касающиеся закрытия фирмы, организации или компании необходимо доверять профессионалам. Информация об услуге ликвидация ооо  от компании ПРАВО поможет вам решить проблему в краткие сроки.

Надеюсь, что эта информация вам очень пригодится. Ведь сейчас время заготовок на зиму.

Как же из уксусной 70 % эссенции сделать столовый уксус - 9%, 6 % и 3 %?

Следуя этой простой инструкции, вы сможете без труда стать чародеем по приготовлению уксусного зелья)))

А если серьезно, то вот эта полезная таблица.

Для приготовления 3% уксуса: пропорция 1:22, где 1 часть - уксусная эссенция и 22 части - вода (к примеру, на 1 столовую ложку кислоты возьмем 22 столовых ложки воды);

Для приготовления 6% уксуса: пропорция: 1:11, где 1 часть - эссенция и 11 частей - вода.

Для приготовления 9% уксуса: пропорция: 1:7, где 1 часть - эссенция и 4 частей - вода.

Для салатов и заправок лучше использовать яблочный уксус - ароматный и полезный! Здесь вы найдете как его приготовить самостоятельно, так как в магазинах может быть не натуральный, а синтетический.

Сколько ягод в 1 литре (в литровой банке)

В емкости объемом 1 литр помещается, в среднем:
литр луговой клубники — лесной земляники — 400 г;
литр садовой клубники — около 600 г;
литр малины или ежевики (куманики) - 600 г;
литр вишни или черешни - 800 г;
литр смородины черной, красной, белой - около 700-750 г;
литр крыжовника - 840-850 г;
литр шелковицы (тутовника) — 780-800 г;
литр черники — 800 г;
 литр клюквы — 580-600 г.

В какой емкости 1 кг ягод

10 баночек по 0,5 л

2 кг баклажанов, 1,5  кг помидоров, 1 кг лука репчатого

1 кг моркови, 1 кг перца болгарского

1 или 2 стручка острого перца (в зависимости от остроты какую вы хотите получить)

3 стол. ложки соли без горки, 1 стол. ложка сахара без горки

400 мл растительного масла

По желанию можно добавить уксус (по вкусу).

Баклажаны помойте и вместе со шкуркой нарежьте кубиками. Сложите в миску и добавьте: 5 стол. ложек соли + 3 литра воды. Оставьте на полчаса. За это время баклажаны отдадут горечь соленой воде. Тем временем очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Очищенный от семян сладкий перец нарежьте кубиками, а острый измельчите. Морковь натрите на терке. Помидоры нарежьте кубиками.